flores de los tolares

Tirando la leche

La gringada, fastidiada ya de cobrar 1,50 $ el litro de leche cruda ( unos 30 centavos de dólar al cambio oficial, unos 25 al cambio de la calle) hace como dos años esta parte, se puso a  bloquear las fábricas. Pero las fábricas dijeron que si no le dejaban vender los quesos tampoco les iban a retirar la leche. Hicieron asambleas y decidieron no dejar entrar leche y salir producto, ergo, los camiones no salieron.
Desde luego un frenético comercio de entregas marginales a fábricas pequeñas no-bloqueadas por los piquetes se desarrolla, y los que no pueden entrar en eso se enfurecen. Si la turba encuentra camiones transportando, vuelca el contenido en la ruta.
Luego se llenaron los tanques enfriadores y hubo que empezar a tirar leche. Y siguen en esa.
Por supuesto la culpa la tendría el Gobierno y su regulación de precios y menosprecio por la exportación - "quieren que todos sembremos soja, así recaudan más" -  los industriales, los supermercados, este país, Liniers que derrotó a las invasiones inglesas - "ya seríamos Australia!" - y si bien algo o mucho de todo eso hay también es cierto que artículos como la cuota Hilton (una cuota de carne seleccionada que Europa otorga cada año) o la leche en polvo están por el piso.
La leche de vaca o la carne buena la consumen los europeos que están de capa caída. Los siguientes grandes clientes lecheros son países árabes ahora en plena rebelión y con petróleo no muy caro o México, tampoco muy bien.
La contracara del Boom sojero provocado por el ascenso asiático es que productos del gusto europeo van quedando a la saga.
Por eso, así como hace siglo y medio se trajeron gringos para que  desarrollen la industria del queso colorado y el salame picado fino ahora habría que traer chinos para que nos enseñen a hacer sus  excelencias, lo que les guste a los ricos de allá. Nada de venderles la soja en bruto, hay que venderles la porquería esa del tofu, y high quality. Que si a los asiáticos el polvo de cuerno de rinoceronte negro les resulta afrodisíaco, a criar rinocerontes negros!. Dicen que a los coreanos y otros ojos rasgados les gusta el perro en la mesa: a carnear vacas para alimentar perros!. Filete de dogo argentino for export, carne exótica de las Pampas.
Si Sarmiento estuviera acá ya habría traído alguien que nos enseñe. Y el general Roca habría liquidado algunos piamonteses para hacerles lugar.

No había petróleo

Al final no había. Las acciones de la Rockhooper, de la Desire Petroleum, de la Falkland Oil and Gas van entre la caída al abismo o ya el deslizarse en una plancha.  Una última mala noticia acerca de otro prometedor descubrimiento que no fue tan prometedor y el fracaso del tercer o cuarto intento por interesar a un inversor petrolero de los grandes para sepultar plata ahí provocó el colapso del pequeño enjambre de companías - siempre medio raras, sólo operaban en las islas.
Ocurre tan poco tiempo luego de que se anunciase prácticamente el inicio de la explotación, y éste coincidio tan bien con los festejos de los 30 años de la victoria británica, que cuesta creer que el noble gobierno ingles no haya aplicado un poco de repugnante populismo sudamericano en su manipulación de las noticias y las realidades.

Para invertir tan mal como cualquiera ( o aún peor)

lo bueno de los métodos técnicos para analizar los precios es que uno se distrae y disminuye el nivel de tonterías. En los métodos técnicos, un valor alto se detecta comparando con algún tipo de valor medio o tendencia larga de fondo, y un fin de tendencia corta por el "corte" del gráfico real sobre una línea de tendencia corta - medias móviles cortas, un canal, una recta de base, un trazo a lápiz siguiendo la curva. Lo que sea.
Entonces para vender hay que esperar estar razonablemente arriba de la tendencia de larga y anunciado el fin de la tendencia de corta.
En realidad es tan malo como cualquier cosa: Nadie pero nadie sabe lo que va a pasar mañana. Pero el individuo se evita el nerviosismo, los chismes, los razonamientos falaces, la hiperactividad, el deseo de corregir errores inmediatos. Todo esto normalmente conduce a operar peor que si se basara en el tiro de una moneda.
Todo el conflicto deviene de la necesidad de explicar lo inexplicable, de tener argumentos para fingir racionales las apuestas. El tipo, al principio, elabora una teoría sobre la Cosa para evitar el vértigo de su ignorancia sobre la Cosa y después se lo cree y opera como si su teoría realmente sustituyera a la Cosa.  Entonces es cuando empieza a hacerlo peor que arrojando a cara o seca.

Entropía y soja

Unos trabajos recientes del INTA y otras entidades dan cuenta de un fenómeno en el Oeste de Salta, en la región que no hace tantos años se dedica al cultivo de soja. El ascenso de las napas, la formación de nuevos cursos de agua y una incipiente salinización que podría tornarse trágica.
Ha ocurrido ya en otras partes, como en Australia, e irreversiblemente. Una napa salada o estratos salinos permanecen sepultados en lo profundo, lejos de la zona radicular, hasta que la infiltración de agua la pone en ascenso y la napa sube, derrite toda sal que encuentra en el camino y al fin llega a superficie.
Y la razón por que la napa sube es que se ha talado el bosque primero y el cultivo posterior no consume la cantidad de agua que antes sí consumió la foresta. El bosque se encargaba de atrapar y consumir todo el milimetraje anual en los primeros decímetros de capa fértil, el monocultivo en cambio consume una parte, en ciertos momentos, y deja infiltrar el resto. Y el agua llega a la napa, la recarga y ésta sube.
Parece un accidente casual, u otro pecado contra la Madre Natura, pero en rigor es así como se comportan los sistemas naturales antropizados. El bosque es una larga construcción multiespecies, flora y fauna, que evoluciona para capturar la máxima energía posible y minimizar la entropía. Incapaz de aprovecharlo así, el hombre lo simplifica y remplaza por un cultivo único u otros manejos. El bosque, en su optimización energética, consume y evapora toda el agua que le llega:  eso es aprovechar la luz solar para la fotosíntesis al máximo. El monocultivo no puede aspirar a tal idóneo aprovechamiento y deja pasar mucho de largo. Los sistemas alterados se caracterizan por perder mucho de todo: suelo y nutrientes por erosíon, agua por infiltración y escurrimiento, etc.
El paliativo es complicar el sistema, y complicar mínimamente el sistema es rotar la soja con cultivos de mayor volúmen y consumo hídrico, como el maiz, eventualmente con pasturas.  El maíz, en el Norte, no vale nada por los onerosos fletes a puerto, y sólo tiene una posibilidad si se consume para la producción local de carnes. Es vital que se permita complejizar la producción de estas regiones para que recuperen algo de la complejidad ecológica perdida, promoviéndolo de algún modo, quizás exonerando de aranceles a las carnes exportadas desde allí.

El séptimo cielo

Bueno, hay un consenso sospechoso en que casi casi - tan casi casi que podemos decir que ya casi, pero falta un poquito pero es casi nada - encontraron el Bosón de Higgs. Quizás ese infinitésimo de confirmación que les falta es el último acto del Bosón para que no lo miren.
No es un descubrimiento sino una confirmación, cincuenta años luego, de una predicción teórica. Una casi casi confirmación. Ayuda a completar y validar el "Modelo Standar", un modelo que explicaría muy bien el mundo de la cuántica y para nada el gran mundo, la Gravedad. Este último es mejor explicado por la relatividad general de Einstein - que no explica para nada a la cuántica. Y en los cincuenta años aparecieron otras cosas: la materia oscura, y la "energía oscura", algo que se supone que está ahí y expande el Universo y que no encaja con teoría alguna.
La Física navega ahora en un mundo de ecuaciones raras ya con remotísima posiblidad de confirmación práctica. Vaya a saber si el Bosón es el Bosón u otra cosa que se comporta como si lo fuera, cuyos síntomas se parecen a los que el Bosón debería tener. Se pone la Física como teológica porque se dedica a la construcción de modelos matemáticos sin aplicación directa y con casi imposible experimentación, basta que de ellos emergan síntomas que parezcan reproducir la realidad. La elegancia descriptiva valida más que los hechos concretos.
En una escala intermedia, ni en los bosones ni en el Cosmos, cuesta predecir la trayectoria de tres centros de gravedad o más que se afectan entre sí y los sistemas complejos como la vida o el clima o la economía son apenas comprendidos y son básicamente impredecibles.
Desde luego se afirma que gracias a la cuántica tenemos computadoras y otras cosillas. Si. Pero el aporte directo y vigoroso de la Alta Física a la tecnología y la economía mundial se va ralentizando. Unos primeros experimentos térmicos dieron paso a la Era del Vapor y la Revolución Industrial. Unos juegos con ranas y cables a la Electricidad. Nada en semejante escala y velocidad está pasando ahora.